Ricettario Contaminato: ricetta storia e controstoria della cassata siciliana
Ricettario non convenzionale basato sulle contaminazioni storiche messe in discussione, domandandosi: "e se la storia non fosse andata così?"
Mescolando gli ingredienti importati dalle possibili contaminazioni con la materia prima (ricotta) si sono delineate 10 ricette alternative all'originale sulle possibili preparazioni della cassata siciliana
* Unconventional cookbook based on historical contamination challenged, wondering: "if the story had not happened?"
Mixing the ingredients imported from possible contamination with the raw material (ricotta cheese) have outlined 10 alternative recipes on original formulations of the Sicilian Cassata
